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삼치조림
이문숙상담사
2015. 10. 8. 11:38
조치원 재래시장에서 삼치를 4마리에 만원에 샀다.
큰 냄비 아래에 무를 깔고
삼치를 가지런히 놓은 후
양파를 얻고
양념장을 골고루 올려준다.
양념장은
고추장, 고추가루, 진간장, 아가미액젓, 매실액, 미향, 참기름조금
소금조금, 마늘, 생강을 섞어 만든다.
몇분간 끓인 다음 파를 얻고
약한 불에서 적당히 끓인 후 불을 끈다.